[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料
. l. u1 R, e) H溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯公仔箱論壇. o; K( s3 \8 a! R, G" t" a

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. E# A, O4 H1 ]5 B2 d5 x做法公仔箱論壇7 ?. n$ t4 ]3 |& ?, {
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, o& r, A3 E4 t6 ?8 h
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) U, I2 g0 S0 t; m
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.77# j2 J- h) j& G: g# n$ m8 ^6 y6 w& x