[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K! Y. W2 Z6 g. g' A5 b
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
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2 O& i5 P' p ]6 B公仔箱論壇1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
6 P5 m5 {- K0 I' Z s7 \4 Y# b5.39.217.772．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 公仔箱論壇% r$ ~1 _* e1 V* q8 E5 Q7 k
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 / |5 S, L- o' R( l
[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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