Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡，時尚的外觀令它顯得非常突出，數年來踏遍世界各個角落的主人家，滿載了各國的美食記憶，回國去蕪存菁後，開了這家混合式餐廳。5.39.217.776 I6 y! w2 b; e+ w2 j4 H; p
6 [) o9 r- {) ~ l; m
雖然費了不少心思，但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家，很認同柬埔寨人的理念：“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單，不會出現令你心驚膽跳的數目字，只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
: k+ Z. T: ?2 o: T9 U; z
1 m x; h; L2 c1 y9 J& q' D1 ^5.39.217.77餐廳的主題是相當鮮明的，要呈獻的是混合式（Fusion）菜餚，但若對各國美食的認識不深，絕對能令人捏把冷汗的。
4 `) [# p2 S$ Y; G/ _2 B5.39.217.77
( I Y; p- o- S+ i8 M* J9 w7 [公仔箱論壇高中那年就獨立自住的李俊豪，平日的三菜一湯，都是自己動手煮的，廚藝佳，不是與生俱來，而是一點一滴磨練出來的。
( ^( `2 p- \% p6 L& Y: @# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [. B% G+ N- {" a" z4 n+ H# I
3年前，他先到澳門工作，接著到了柬埔寨和菲律賓，和唸書時一樣，每日的三餐，也是自己煮給自己吃的，所不同的是，各國的體驗讓他有不同的感觸，每到一處，他都會將當地的飲食文化融入食譜內，變出新的味道。
# [$ d1 V5 {- t% H- d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; Z3 j. P8 \
李俊豪說，他這個人又怪得很，別人煮過的食物，再美味，他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他，就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段，為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。tvb now,tvbnow,bttvb' A3 X B. m! H
" _4 B6 Q$ |+ etvb now,tvbnow,bttvb“我對食物的味道很敏感，每到一國，都會緊緊記住在地風味，然後再加入一些私己元素，研發出全新的風味。我不愛單一味道，喜歡創新，尤其是將各國的特點混合，往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之，成品就是李俊豪式口味。5.39.217.77; W9 s0 h! ~, x4 m; w) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N W" r6 g$ q
免費送湯與水公仔箱論壇: M% F' b( ^" t& y
公仔箱論壇4 T, k3 [4 T: H" l
回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳，還選了令人意外的老街為據點，他說，越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方，才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時，主攻午餐。
, d* t$ Y4 ]+ j2 F0 u7 B1 G' X! F3 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 `2 g3 E, t* U/ _* l1 x6 U: A: u' ~
“最重要的是，我的餐廳收費低廉，還免費送湯與水，我的創意雖然耗了我很多心思，但曾離鄉背井多年的我，更希望來我餐廳的人，能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食，已讓我很有滿足感。”/ ~+ v* V0 V6 B }3 U# } }
) f7 L9 ]; P9 F3 u$ d
他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。 _- D- }$ o& ~9 a: J/ C( W5 \
tvb now,tvbnow,bttvb# g. S+ [. Y }* O/ [4 y
“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活，深深體驗了知足常樂這回事，我的菜餚收費少少，但都是豐富熱騰騰的三菜一湯，而且常會更新及變化菜式，我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”
" M5 h# X6 a- Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ @$ h1 U; Z' i- T# R
Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦，細心的他，還準備5道與健康有關的常識問題，讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。: d7 N4 b8 D. O4 e% W: y4 v! T& [
' X7 v/ K- e6 c' c$ c. F4 B5.39.217.77“為響應環保，我也提供特別優惠服務，凡自備餐具盛裝食物的客戶，將可獲40仙的回扣。”, M5 h" h5 k G" ~% H$ @
+ [5 y/ x% N5 D$ b+ _+ k' dFusion Cafe
: d' q+ f# K* T公仔箱論壇地址：71, China Street, 10200 Penang.
& n- L" N. X) h& w. H% F電話：016-418 5530
) B0 ^5 ?) l. B- I; R J; Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：早上9時至下午3時（週日休息） |
發表於 2010-8-6 12:41 AM
| 