[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：5.39.217.776 W  c5 _& \/ O  m) [2 P
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
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糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P! G9 T5 O6 r) J7 t
做法：5.39.217.77- G- z  `; b% x$ o
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
4 U8 q7 ~  I1 O. o' V2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
7 E: W2 ^  K7 g& s! T  a$ ^6 k3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。