[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

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鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
7 G7 R) V; q- j$ t0 F公仔箱論壇調味料：
5 N) Z3 T, a' }' w糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
6 R5 Z2 B6 _9 Q2 C6 I做法：5.39.217.77% E* P- o2 W8 u; G
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
6 ^- A( c$ M9 d9 b: g7 J公仔箱論壇2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。5.39.217.775 R& H. x' g2 R/ [# H8 P
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。