做法：/ I, ~$ x/ i6 N: |0 u6 L( `
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开* T' k4 X2 I; Q. z
R5 X. L W: F& d# K' x，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团5.39.217.770 f( U8 B5 H) C. f$ L2 ]3 j$ S( r
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成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸5.39.217.77" O. T3 P' f6 X8 V
9 X) d- P& i7 }9 V: D. e% }/ U8 R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
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0 l! G0 k4 ~+ f0 Z( a }5.39.217.77火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤" [0 L7 @/ z: `% M) a% ~, L
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勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 ?* n8 W3 A) S. t+ i3 f
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發表於 2011-3-5 10:52 AM
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