[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
4 L6 W. ]. [3 ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb白菌 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* h  [& y0 A  ~
牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( u0 n. q! }( @. }$ [* ]0 |
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% j0 h( G5 Z4 [  g/ C
蟹肉 100克
8 b3 }. \: e# F) ^- k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠 1茶匙
; {* `9 t4 {7 A* x0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 1湯匙公仔箱論壇0 r: ^7 N5 i4 B
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做法：
; V% Q$ ^; \) G! [/ H2 V4 h1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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1 p7 V$ F+ Q* X+ V* x公仔箱論壇2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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  c9 [6 A/ X4 Y! [4 otvb now,tvbnow,bttvb3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。公仔箱論壇4 n. @# N3 F1 \& ^/ I
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。5.39.217.778 R! C* o$ b! p6 W# x9 m  m* l+ W' E

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1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。# A. r4 R7 f2 x9 B6 J* E1 F. g7 v
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。