[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
$ `5 Y/ K3 _  R/ n1 ^6 s5.39.217.77海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k& f6 ~: P0 m/ K5 Z
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4 t) R+ a* ]; v9 o" utvb now,tvbnow,bttvb做法
. ~1 v/ A% I# R8 h' X1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
# m1 p9 `* H  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M+ c( {: E+ O9 ntvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h2 I, Y8 |' {3 W1 \# z
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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% S9 s# r' t) b; J7 C* s3 k. _% k& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77" ~2 b" x. M! f/ L7 R0 B/ t
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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