材料公仔箱論壇3 u2 L ^$ v4 {* _/ I
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料
4 t1 y- T5 D6 \鹽少許、花雕酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* n* Q; P6 c/ V
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8 o% y `" |( k1 l( {/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法* Y! V6 ~3 _( d/ p! f
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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{! M9 M$ |4 Z2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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, w$ _1 s% i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。5.39.217.77% Y9 y9 `0 A- h0 c- h# `
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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