材料
4 U7 ?% S/ j& u3 M; |蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李
3 M% y8 _0 R P. O% [7 c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量4 n, g, T5 @) ?4 @' T4 F# E1 d
[7 c1 o/ a P' jtvb now,tvbnow,bttvb餅底
( U8 n8 P3 r7 V% J: k7 E! v公仔箱論壇oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 G1 f: e8 q5 y' U
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做法/ F. ^! b- e# X4 V
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。! B9 G, O0 @+ o( v2 ]9 D- Y
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。公仔箱論壇8 R; _$ O$ b4 w: t g9 l/ f
; @% R9 ^* H' L3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。5.39.217.770 i# [: w& t: M2 {+ z% ~6 R+ Q# D
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇. v4 J8 }* H5 u
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。5.39.217.776 [/ r& }- X( @4 {, Q d0 W8 n
7 k/ e) b. }8 R1 M# c! k7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。1 m7 m: D7 o3 g! u, n
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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