材料
( p8 X* C: E: \. n X牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉
3 N2 \, l8 k; ^. J1 K- F忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量* Y) i" h, @4 Y2 l% z: H. l& k
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( S' N- M v9 q K; g/ R; R# T5 j+ ]5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
k; G, h# P- Q4 B5.39.217.771.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.773 a9 X/ K5 ^' F% z' I1 q
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。: G1 W# f& r0 O5 J3 k
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。5 D& g3 R6 Q& X0 _
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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0 h" f) U+ S1 [$ Z' _9 z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U$ P. L+ E, R3 @- x1 u9 D) P
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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