材料 4 T8 J' s! p6 i5 d
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
$ ~5 o2 Y) W! H% Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- O7 X1 s6 r; U! S! \( j E
軟忌廉
& g( P2 U5 H/ K* Q" ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
9 n8 ?6 Y0 d4 j% p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r; W( v! @, m! @公仔箱論壇
" L% b i8 P" e9 e做法
g( @1 V* ~9 o$ W8 d: d5 u- j7 ?公仔箱論壇1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。公仔箱論壇: o2 W2 Q0 }, h `* {$ g' U0 O: q
5.39.217.77* b4 H; L F* q9 |# }% k
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
- Z( q& q" O" B: e4 L( N( |- V+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q& E0 t$ j% h+ W N4 b3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。0 G, ~3 r: T8 D3 w
; P- b, D7 `, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。. A9 H e5 A6 k/ G) |
5.39.217.77. A' n2 G) O9 T, ^5 i
5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。; g. [8 W6 E' l2 V# Y8 T1 U
5.39.217.771 d0 ]0 g* {+ o
6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。5.39.217.77( ]# \) k/ i, x9 @4 v6 M1 b" j: \
& _7 c2 j. p* @# l公仔箱論壇7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
9 e4 t& B- W X& i, k |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 