材料
2 t3 J+ d% O- X. h4 B乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條4 q) q1 E. u1 ]! [2 |6 w
3 }! m1 s! u. k7 w4 u% B: e
調味料
$ o. S9 v F# |8 c) h8 L生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 B, t1 b8 {0 C5 u
/ M1 X) Y) [- S* h, w: T
$ K+ x4 W2 K* ^: R6 Z公仔箱論壇做法5.39.217.77( b0 P, Z7 o. ~( j* r. J+ y }' S
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。5.39.217.77- U, O3 f: t0 k$ |4 B
" j: s% P! @/ b5.39.217.772.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.77# |5 r4 [- j- d0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x H! _& C L3 f3 H3 q
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
, j$ i4 ~5 \# K' m- Z$ H2 Q9 [3 `, O5.39.217.77# H7 a. t- k2 u( i& H7 ^' h0 R
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
2 i3 R' @( O% r7 e" a' }公仔箱論壇
6 }8 t/ A) P1 p1 b* ~# j公仔箱論壇
K. o) c, k$ r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 a+ M" o0 H& c% ^- E) w
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 