材料7 ^1 i+ O9 J2 }
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙1 e1 ~( n# {9 V5 |3 w
4 z! C1 h/ F- j; {) ~3 C5.39.217.77調味料
/ P, B/ m7 C3 y. d紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 t6 @' P, c, p% E) H
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1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。5.39.217.777 t2 p8 r* F8 L: l1 |# l Y
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 a5 f0 Z5 u# V
2 n I9 W7 X1 \! ?1 T5.39.217.773.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇! Q/ x/ X& r, P" z
: R! q6 Y% i8 a* W4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb* P3 a* K$ i3 R
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8 Y" ^. L3 N% u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。7 E' J" [* Z, b1 u+ q
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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