材料
* V4 u& q, n5 c; h V8 jtvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
[7 s3 A) V) N! {9 m4 X. h! g紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯5.39.217.770 j! ^/ _/ t( d
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做法
+ q: w3 ?' F3 d# ]0 a+ s1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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% _4 g1 t6 J# {) _5 M5.39.217.772.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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, f' _9 L3 w& U0 C1 R4 T9 H7 `5.39.217.773.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。4 Z, Z( O) m- d9 a' m
/ V) o; g- @1 T# I7 |% e8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 5.39.217.778 G T( B5 A% g, b. l
& Y' Y1 q# p% a( G) }1 ~, c! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; U# k" ?- n2 ^
貼士
# T( L7 j9 y* Q# L1 f6 p8 G& n U公仔箱論壇醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 r6 L( X$ i4 w; Z
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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