[中式食譜] 梅香三杯雞

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材料5.39.217.77; p3 b! J7 K: j# Y6 n' N; o1 w
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
2 C, a4 R6 h- K* R* _* `- ]: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯5 L9 @) B6 a: l) `1 e& O# f

2 E' A1 t: K. j, c& h6 \$ h, ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 x  I4 ^, _' D% Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ i2 P4 c- f( C2 Q- ?5.39.217.771.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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" e* ^; k4 K8 E' R2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d& k( |% t! T6 t5 [
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇) }$ E4 i/ F1 w% R, P/ ~& H
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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silverstar

看來不會太難,試试看.谢谢.