材料 6 q+ j3 ?' ?* `/ l! O+ U
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 6 E* r; ?- P6 k, {" @" W: N' L# v5 d
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醃料
9 p! c! p7 z6 t! ]紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
7 S# ~$ J% S5 X8 N5 K- I1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。公仔箱論壇6 \9 R7 v8 A; _( Q* F
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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% k( _- N8 V: B4 ^9 L' q3 @% u5.39.217.773.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。公仔箱論壇! P6 Z) l: R# E% h, G
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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