材料
% a5 z ~4 F6 Y5.39.217.77花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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調味料
( n1 J! z7 S6 Q0 X8 O公仔箱論壇烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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做法
# k# I; S; e# \tvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。8 R* \& E. k# i/ ]6 t K/ B
0 t Y0 |9 N4 @. ]# ]9 t2 K公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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