[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
! p1 g3 w  K  [# n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
4 _* ]  e. o/ w# v7 M  z- _6 ~5.39.217.77生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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2 H2 J8 t0 c9 P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ F% U* H0 Z! b6 u$ ^. P4 C: d8 D" R" X1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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- ~4 ]5 S: @5 Y0 [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。# y1 N( O' c8 E

; W8 S* C( o$ P$ {4 D4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。/ L1 }% R+ ?& s" c6 l. X7 G- P
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。