[中式食譜] 干煎大虾

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' |) p: ]. Q! k' _  N* t材料：
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料：
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+ b' m( Y4 k1 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 : n% w4 F+ f; `0 S2 _4 o
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　　做法： 5.39.217.775 n1 M- q+ c8 r4 _1 R: w- Q
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。