[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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　　虾，蒜。
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" O: F3 \' ~9 |5.39.217.77　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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- {2 z; X2 H- b. a; U　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# C  E' k, w4 o0 {
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 / _7 S$ ]" K' X, m
　　
0 w( C; ?: H! C* u5 W+ X2 C7 @: W5.39.217.77　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 公仔箱論壇1 Y- C- g% F4 B* B$ |5 S3 L( a
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 4 c( W5 q7 P' @0 @! H, G: g  z
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。