[煮食諮詢] 日式炸虾

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; v  e$ `8 ]9 |" T5.39.217.77　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
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　　做法： 公仔箱論壇( Z+ L- U6 Q6 v. {2 V$ D
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； 5 N& T* Y. d. H) ]& p- Q4 {' T
　　
+ S7 C  x( n8 k0 [8 v" h) E) e  ^9 g公仔箱論壇　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
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( P* O- g& Q) y  t% t) ?和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。