[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料* F1 k) G8 a6 r3 ^% K: {. p
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙9 g! I. c( F/ j

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# t  w  ?9 F6 E' A& n做法! X) c( e. X' X9 p- z
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。公仔箱論壇3 D/ i2 ^9 G+ n' j* m/ j, p* I

9 I) [7 O# E* T7 r% q5.39.217.772.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。5.39.217.77, m* R; o3 D% t- {7 h
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。5.39.217.773 a# m$ f- q7 X# d

# \8 M7 l  D8 ]# }: X7 r6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
# v; d1 p! X- R8 d8 q. ]/ Y公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。