[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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( t5 G& G4 u2 ~. s1 b0 l: Ntvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料5.39.217.77, P( I( ^$ e) ]. X4 \  W9 v
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, _9 T: ]6 G) _, b, z# @' I$ w6 L
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( w% Z$ v+ L* k9 f* `/ }: {tvb now,tvbnow,bttvb做法
, c9 b5 o; g7 @) [! F* o  l# Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 e" E' x, ~( e

% E5 k3 }  Y+ q7 I8 V& l' a公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ E6 M/ E! u1 D8 R; ?* P

0 A0 t+ U* L) o& P9 M5 {4 j3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.77; N' g0 l' S3 z1 d0 r
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
- v( T0 v. ~: _7 P9 Q$ F: atvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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