[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
5 K) V  X$ t% O' b公仔箱論壇新鮮龍崗雞 1隻、水適量2 g- C4 K; t5 Y  q+ F

0 k+ ~* L$ v: n" {! m  }5 {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料公仔箱論壇7 d  |( I5 y0 e) S
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvb now,tvbnow,bttvb& _+ f# P$ @0 C8 J7 K

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做法
2 o, R- D$ l, f' g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。2 K. z5 g, ~* W2 K. E3 P6 b
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。5.39.217.77# e$ F& a6 e' B

; N: O, r/ C+ H6 [5.39.217.774.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。& O# e- o; N8 T7 r' k( G; J, O! Q9 A( y

; E( |. M3 H5 ^1 V) j; s' i2 ^5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。/ R+ M2 `' `( H& w' n+ h
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6 c- f! t. W6 E0 s" P% e貼士tvb now,tvbnow,bttvb( p: A2 n. |( h0 U( n( E
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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