材料
0 p1 }7 J" E, |3 S! W# {" E! }. V4 C, o大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇0 V- t. u& e/ Z
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做法
1 F" ~5 v% X4 V9 W1 Y+ a' L0 R) q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。5.39.217.77! \& _( g. s+ j! G" W4 S
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。" e/ @- k+ V* D9 y
, Q+ S: e8 A( j) L1 B3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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+ P$ g1 z0 T4 ^' `. J5.39.217.77煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 c4 @" Q3 U/ t0 s
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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