衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
3 Y) X/ j, K% x- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 a; U9 E! D. \
現場樂隊 月滿緣
! L5 p) [5 }( L: h; `, E5.39.217.77前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
' e' f6 a& v. d' f$ L6 Q! S
6 g- w: [: H1 V宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
' ?1 ~* i' I. e+ n! @" Y& M/ C3 V& p- D* n1 N: Z/ k
Info月滿緣
0 d, O) r& j/ P2 h9 Y$ @, i收費：$4,988起/席（十八席起）
; A( Z4 n. H3 m8 O公仔箱論壇地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇! B2 x" L+ F9 n
# f& f( [: y4 X4 u8 p綠色盛宴 鴻星海鮮酒家公仔箱論壇! d7 p2 H1 ` @$ t
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
- [6 U8 h. L; i/ B$ m1 n* @' u$ W: ?0 B4 d
Info鴻星海鮮酒家5 V0 B$ ` F9 n! H3 F) i; ^
收費：$7,998/席
+ a4 y! F* o8 v: X& K+ C5 H" O8 p地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
, i5 D9 T7 c0 u9 l- G z公仔箱論壇
6 G: I: C) j' Y& o GCatwalk舞台 煌府婚宴公仔箱論壇 H* a' {: g& L0 `
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇! ?0 _ X+ ^' u7 v6 z' |; I
5.39.217.77: X, J6 e0 }2 W6 H4 V7 H \
煌府婚宴專門店
4 Z* v! Q5 V" k+ L& `( B5 [- `4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席 # X" k1 o8 L: \: G
無翅筵席 國福樓
9 P& f% I- N1 e W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ r' D6 U0 ~: _: {
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: }6 x3 K/ ^# f$ @5 c- u; [
4 T3 V% ]; h' ?& P; S. R國福樓公仔箱論壇/ R6 \5 C! m/ o+ G
收費：$11,300/席
7 a: C' ?3 [, m5 X1 ]8 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Y( ~! q, x! b9 R6 P+ f& U
「人情」有價？
3 L( }6 j5 G' u付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
' `+ m2 S. ^$ P) Htvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# L9 L( F) m/ g+ {" @, X
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
, C' j( n! N* N' [4 M% n: }香芒焗海鮮 $168
. D; ?/ e7 Z5 W, q2 {公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
/ k: B& R( z% \ m; Q( f0 V黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1883 v- T" G; b7 p, f/ i+ n/ [
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。% w% ^5 A- _- E. S) Z
上湯煎美國帶子皇$ E. B7 }2 t3 _, M) s+ j( j
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb- R! U/ O1 @! Z. [
原隻鮑魚扒柚皮
. j% [7 a- a0 I0 `5 L- s公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb- e! N* B/ C! z! y" G/ L _9 c, y
珊瑚上素卷
) }8 V4 Y4 d) L5.39.217.77腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 z( H, a7 F* W$ V
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
6 q0 t3 Z& d* x# ^" e3 X0 _! e' ^大紅片皮乳豬
/ \+ o- Q: j7 m, j7 i) ]講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
# Y2 q, \8 t: t4 d; o) K公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-14 07:09 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:35 AM
|