材料5.39.217.77. n9 M" v% _2 o' N, E* z3 z, A8 G2 R2 A
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許1 _3 N$ j5 \$ ^. w2 c" g
% l* ~+ Q) `, Z2 V3 D3 M公仔箱論壇調味料
& E6 X5 K; _; }+ `" h生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
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- `& Q+ x& l# R做法
9 a' N9 ^# E3 v. d, O3 b1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R* a. S2 U: R7 Y$ a
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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- r" s1 v2 [- \8 z9 y7 f v; |公仔箱論壇3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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, F$ n/ s8 G4 t% ]* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.770 N" d7 `* L2 L( d8 y
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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