[中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

nt1972

材料
' K3 M  d, t" H' X2 gtvb now,tvbnow,bttvb圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克) q% e6 ^7 O* K1 Y1 ^  _* W

/ _7 _6 x8 [% `) t1 M4 \5.39.217.77調味
+ h+ H/ B. z9 l: d- N8 y2 C生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
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做法
0 b. l0 y3 ~8 p  _9 X1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 p  p; v8 v: P/ m: [
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
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3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。
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4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
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5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。