材料# O8 ]' f1 K% Y9 J/ r3 ^
排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升5.39.217.773 h- F+ s9 R: x* N9 S1 V. j, M
1 X- j; m+ c" w, ?/ U6 p7 d調味料
# R/ i- c5 }+ z! Y0 d) [4 Stvb now,tvbnow,bttvb花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克5.39.217.779 n1 M! J7 d+ a1 v, Z
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% P- w, `; Y4 P9 h9 d7 K8 N做法公仔箱論壇5 I9 @1 ?; H8 j4 |9 u9 o
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。1 `) I3 @8 ^1 P1 o' p3 _) A* o
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。1 k$ V1 b7 ]8 i9 ^8 U& p, ~$ x! |
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。公仔箱論壇3 E7 w/ [/ | t# D3 U, h
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。公仔箱論壇9 M1 [6 g0 Q) s4 f6 ^' x
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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