材料
# J6 E# v& ~4 s! i$ z$ e N蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ j2 i% F0 [: v% T1 @# H& G
% `7 `' J% A9 b5 w" N" ]; M調味
7 j$ }6 G6 W5 l( X: G+ Q公仔箱論壇蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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) `$ ~) l. ~7 F! i做法
5 Q2 e% p3 Z+ F3 K& P' N5.39.217.771.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ Q& |8 C1 U( @- d, k
/ v( @# E$ H* |6 e' a2 b. z% _3 K2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。5.39.217.779 S4 p0 Q3 u6 h" d/ N" p
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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2 U5 W8 H4 _8 A4 f3 u3 `. j9 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。4 e% m8 C7 p a: @9 z$ o L
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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