[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ b7 F( B. T5 u
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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& E) R$ p, u/ R: ^! y. U" v5.39.217.77餡料
; @: o, k5 G: U5 K5.39.217.77花生碎/紅糖各 100克
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做法
2 n! F; G" u2 T! U, b* \' ]2 Y- F+ M1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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8 }: c+ r) y4 w( o% j7 T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
: |  E5 m" p- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: {- l# Z3 d) ?5 Z) p8 {
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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; D( s4 K1 P/ I; \# X4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。3 j$ S# z! Z# o5 ]9 X3 Y' U
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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) i2 f) z8 f9 a3 u& [. C* E5.39.217.77在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。