材料
5 A, }& k( D- @豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇" L. l" a3 T/ ?2 ^
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調料5.39.217.77; Z& |" C3 T+ v4 N ?
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法3 N( |! o' P+ K1 s
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。公仔箱論壇6 T- M6 b" H; ^7 h
% e! A( s* w; I; u' D Z5 p公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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* D- d( g8 X2 g& j. n5.39.217.773.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇! \! ?" T& | w. ]
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77- q1 x/ Z1 d9 x5 Q! c+ t% d
2 T- g! X; v( }9 N* Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' r+ U* y4 p7 v
% o- w8 j. P U9 {# g _! U4 S2 i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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9 t3 z& }) L" y5 W2 ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 R5 f# \+ m0 ~1 ?- i# _
蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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