材料
: S. |0 C' ]. Y- b& k公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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3 g9 ?1 w' E: btvb now,tvbnow,bttvb做法
( J3 w8 A/ x+ b0 n2 b% z+ H5.39.217.771.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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! ?9 ~* e+ T1 S# C/ C" O( U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。* t- ^) Y. I: P! j
' Q! |6 l* {* }1 x3 d* ]3 e* R4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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貼士
- Q+ X. Y" m* C& K* @炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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