[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇% K0 Y, l) x! }+ u( {
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5.39.217.77$ o, j  _; l  z
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍/ m& J, P# k4 \4 ^+ e% q0 Q% r; M6 A
耐吧！此外，建議早上時喝5.39.217.77/ X3 b* _3 p5 u7 a7 x9 d
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損( X7 e* `4 K( h) c, L4 [
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% J( W- U% ]- N+ u$ Y6 d
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢5.39.217.77: a9 c. D- {3 i* a+ t! p& x: G
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb, @9 ^7 X- L- Z/ ?. k: ^8 I) O
紅豆湯
紅豆 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 A) A4 C, D2 ^0 L9 \
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克tvb now,tvbnow,bttvb/ |  p6 K! E' \' ?( a. k* C2 i
功效：消水腫、促進新陳代謝3 m* \  N  ^. E" E  }9 m5 }/ H- B2 |
養肝茶) ]& ^# f6 L* X2 ]; ^& h
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             . C1 O8 C, G5 E4 B  i/ @& F5 w
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb9 N" t& I3 \$ i  ^, D' a
止渴茶公仔箱論壇# a/ h0 A3 B0 j, ?
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出5.39.217.77( n( q7 P( P" X+ i
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶& Q: n0 n( ?) t! {
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 i7 J2 v# a4 W; y$ y
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯+ H  k3 m" O6 A! b6 A4 y
材料：當歸. n% }4 L/ E# p0 m  ]1 {7 s
黨蔘公仔箱論壇( t; N8 W5 E' q% k8 {6 m
川芎
茯神公仔箱論壇9 e- @8 K) A; i1 o4 t
甘草tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ A" t# s0 d/ R4 u
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  T+ E6 t  l  L( T) ^
遠志
酸棗仁
半夏公仔箱論壇5 P% B# v2 t8 M2 a
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             * s  J9 Y$ f8 R& t2 K# p; B8 W
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             公仔箱論壇, h$ o/ w0 [: k
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。9 E, D5 A  M8 |. `; e1 x4 S/ b/ H
黑豆酒
材料：黑豆1斤3 N0 h" g, d8 }, X* W. q: U
羌活 1兩; Y6 n2 K7 s1 j2 T) N/ @" ~
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶5.39.217.77& n4 h6 x# Z( n1 _$ R4 e  ~0 O
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* W1 g& [  N3 H- C
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆7 y5 D1 y4 c/ ~7 T$ z0 E9 H9 H- P! [' Z
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕tvb now,tvbnow,bttvb. a6 s' U9 z- }7 M
益筋骨
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb! E/ Y: M2 Q" `, q% z, j* y
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。$ w$ v# m, a0 F; E2 l
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇* ?. O/ ^3 b7 w- X4 i
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。5.39.217.77/ W: o& A/ j3 F/ T+ |) x
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。1 {4 s& U+ B% d: \1 t" L
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。tvb now,tvbnow,bttvb( ?: s- }3 P) H; L) l4 R
補中益氣湯
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ |1 q: @) J: x
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.Ctvb now,tvbnow,bttvb5 @! X+ u; o2 f" E! _# W
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗公仔箱論壇* H7 {0 [9 d2 ^" T4 ?" M" u+ r7 N
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.77% F7 N9 d2 m  Y0 }
減肥茶
材料：決明子 6錢% E# H& E: `' Z! N( F: J
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢tvb now,tvbnow,bttvb- U5 k0 O& R, |$ n( |
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯公仔箱論壇! S% G  [: C- C
材料：當歸2錢
黨蔘3錢
黃耆1兩
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水tvb now,tvbnow,bttvb. {0 c# `4 e) X" N
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。5.39.217.77+ C9 K  v  n3 D/ n# |
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。! ~. Q$ U; h2 e
冰糖銀耳湯0 L! W/ ^% x/ R! P0 d
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb& i5 p8 c3 ?* b3 h
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。* I8 {' J& O: X& [3 I& P! s
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% ?; b& I* w8 z) C
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* E) P5 y  a+ C. l. s& y
作法：
紅豆　　　　　　半杯" I6 \* b( I, \, t0 h7 |
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後1 Z' x, v9 b$ I8 k  g. n% f
薏仁　　　　　　半杯公仔箱論壇* D3 J! T: ^2 d$ b, M
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇. R$ W$ w( N7 d7 S$ y4 e5 u
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁+ M, b& F0 t7 h9 P' R, U
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶5.39.217.77/ g. _- V* H: U9 b5 W. p
陳皮　　　　　　兩片tvb now,tvbnow,bttvb7 q; I+ A& b5 k3 Z6 C- w
紅糖　　　　　　半杯3 D- V9 T1 Z. l5 I& x7 B
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.779 H& k) d. |- O7 p
作者：陳思廷- t4 |" V/ ]. S& l
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養公仔箱論壇+ R8 F9 u. R5 p" z$ C  B  W/ ^9 Q
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ l, c3 Y% S2 `5 v
材料：
作法：5.39.217.770 A" m6 R4 h$ H7 D* J
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入tvb now,tvbnow,bttvb" ~) B3 Q0 n& n. l  w
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小) Z  A6 s0 e# S( B/ G  ?5 U' q9 `
鹽　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb: h! v0 |. z; D- P6 C
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。+ O0 P$ O; O$ ?  D+ Q
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片5.39.217.77" \3 |  k2 }6 `
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# ?5 y- r- O; J8 Z
紅豆 100克5.39.217.779 c2 L1 J: h2 u' w
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯5.39.217.771 g' S% `: J. Q: {9 |1 `& U: \
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 o" i- q# g4 b/ v- G, \% F
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可5 A% Q: o/ d0 ?& P, `: Z- }3 I
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇7 \" E3 D2 B1 F/ ]( D5 ^
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 c3 A2 m6 R7 W7 R* c9 S1 Y
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉公仔箱論壇, Y% Z) o' X2 a/ S
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% E: k9 F, u! T- n1 n/ m
調味料：鹽、味精、酒少許。tvb now,tvbnow,bttvb' _) Z# E! L( R5 M9 k2 q: N
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      1 _3 c0 `4 p. |6 x  r& X5 ?
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      公仔箱論壇- U- P2 j8 R0 c2 o2 M! E5 @7 f, ~# d
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇+ f. y/ B4 U! V+ Z' t' W
金針魚湯公仔箱論壇$ r4 C5 T, K9 B0 N! t
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅. C! \: O5 i9 R7 U; F
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。2 u* T4 d2 a+ `7 N3 Y) c/ \- [6 p
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇+ h5 O1 U+ U, ?; p+ E' ^' d
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      1 [' T! b( G5 U5 x% z, O  D
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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