[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇6 t$ M9 v, |5 W, C# u0 f6 _$ L
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水) I  r1 ^2 D' g1 A3 [
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。5.39.217.77: I( C3 a1 u  e0 n/ y
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇& k& N& T# k& L) p( o( I
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.778 t8 T' A9 U* z$ q8 ^! N: X+ E
放，有時也加加桂圓，挺好喝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! \8 I6 S  H" t9 G9 o
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克$ I: t/ B+ e& G/ \4 I$ t. y
帶皮老薑 30克5.39.217.77, ^. C: O, l1 u( P9 w& F+ q
米酒水 300C.C 黑糖150克5.39.217.77* r4 m5 r; K/ ~
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 X/ e( c# C5 T/ @% p4 Y
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) G- C9 a. l  y4 [8 Q
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- g" ]+ J% d9 A: y9 h
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             公仔箱論壇  o9 F+ W8 I; Q5 Q
2.把茶濾出5.39.217.77- E8 c( ?/ d9 F7 N$ e  A# H* B
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  A0 e* ~5 i( |; f3 o
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮5.39.217.77! o5 h# e# O1 p  _3 w, I
切段                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. H& c5 h# o  ]0 `6 d
2. 取5杯清水5.39.217.777 e0 D( U) @3 F  B
加入牛蒡跟薑片一起熬煮公仔箱論壇0 |1 }( F' H5 P% s( w
水滾轉小火煮20分鐘+ u- F8 C6 F6 J3 g4 ^
養心湯
材料：當歸
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb$ S" Y: @, ]& h3 Q( w8 U) g( ^
川芎5.39.217.77# P9 a5 }% j% v7 W6 q/ T# }! ~
茯神5.39.217.77( Z2 k: G, A% U( ~
甘草公仔箱論壇0 S: ?7 o# Z5 M* H( b3 P0 {
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子5.39.217.77. L) }9 e: H  B
遠志
酸棗仁1 U8 V6 H3 S% P. o$ h+ P' _
半夏公仔箱論壇8 Q5 a2 ~+ `5 B1 h' W7 g
各1.5錢；紅棗 7粒公仔箱論壇) R% f* U. |+ c0 E5 S+ X: y# s
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             公仔箱論壇. [+ n' ]. Q, L1 t$ t! }8 C0 n; {. y
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒( s* W+ j4 K; L6 s
材料：黑豆1斤公仔箱論壇9 r' [4 l1 S! C! a
羌活 1兩5.39.217.77' j* ^/ c) r; l% `+ s, J2 u( B
炒杜仲 6錢' m+ X; M5 r1 A9 m2 O: D
米酒頭 3瓶: y; M6 `' p, u' U7 O
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             5.39.217.776 s( ]7 L% Z' i$ t% Q$ f* h
2.將黑豆公仔箱論壇6 x$ X( o+ k% b
羌活tvb now,tvbnow,bttvb$ v  g6 l! e4 m" |8 d! g6 c$ ]
炒杜仲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 s# t6 q% b
放入玻璃瓶公仔箱論壇2 ~+ T+ J5 E( @9 h
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月5.39.217.77! d! ]/ d- v2 `" h7 h  W  J, c$ e3 C
功效：補腎
去風濕
益筋骨tvb now,tvbnow,bttvb- t4 p; x4 Z0 k8 H! o7 F- Y1 N
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II5.39.217.77+ `. h# R% h4 M. M/ t
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 `' N) _' V$ O: _. B6 @
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 Q# n+ q* X  a% b% L4 n
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |# l' |1 V3 s5 ]
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。5.39.217.77: ]5 d7 J* |1 @6 s' x9 \2 x
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C& t% G5 W9 w) a! z4 O
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* \# `/ [2 e+ G
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) i7 g. U2 H( {7 F' V
材料：決明子 6錢公仔箱論壇/ M+ ~3 Q& k- j! N
菊花 3錢
山楂 2錢* R( C# ^; \8 ^1 z* n
甘草 1錢tvb now,tvbnow,bttvb# \' i" |* S9 {0 l# d" u
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火' ?0 g# {9 `& w& V3 k; Q
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢- o/ W3 n& @8 S+ @. A4 d- F3 H4 H
黨蔘3錢
黃耆1兩
羊肉1斤3 w; i6 Y7 c6 {! U5 `3 a7 q( \
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片公仔箱論壇0 B" b. t2 u5 Q9 t8 ~
米酒水5.39.217.77+ f- ]9 R  o: z& f1 t1 O
功效：產後發熱6 c1 `' |; ^4 }7 x0 K
氣血雙補安神粥公仔箱論壇" q6 a( W* ~; O
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，公仔箱論壇5 q7 v9 X2 J' W$ R% h+ q9 n
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 V( K+ b8 ~5 ]' D
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ u) p) B$ j0 ?+ R0 E& j7 z
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配& [4 B- T' f" i# H: L$ [& o! S
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯公仔箱論壇( p# h2 c. u- J1 H" o1 d
材料：白木耳10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* N7 A: w' r) M% i
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' P6 N6 W# h$ c
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：公仔箱論壇* h+ @# \1 e' }" v% w# \7 a
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& X! H  K4 ~  _( [; l( D; y3 X; l+ u6 x
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 N& }' d8 }$ o
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙5.39.217.77' n2 ^/ F. d7 {9 n  _, x& }, p
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙5.39.217.77, w: x' ?7 ]) N4 k" W8 w9 ^8 I
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 C) J6 F; [% x% ?3 L+ x
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇' t! o( F' I/ S7 D- {/ M" [  n& c7 w
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯* X/ S; u: N9 p% E( m0 g* }
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷5.39.217.77: x) h9 [  E* T! m+ m$ l! p$ h, S
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。& R2 P6 M' e1 J3 s
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入5.39.217.77( ?" [0 j' b7 z, B$ _+ E* y
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙5.39.217.773 j9 `* t: W1 a( n
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片  h6 N, F5 T  U# [
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克公仔箱論壇$ T; K2 b# v6 U4 D, r' N! ]
紅豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; _3 K; [# ~0 r/ L% q5 x
薏仁 100克7 g8 r7 {( j: J9 z) J! V' u9 N3 B% U
紅棗 10粒
松子 2/1杯" h! g7 B! F- h
糖 2大匙& y& `1 V1 K8 m, `% |% s
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, E0 ^, e  ^) F$ O& q
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲, ?) V+ O6 F4 I- M  Y
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 X; z% R+ q) j  ]3 E
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。5.39.217.77/ t# g6 w' |" k
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      公仔箱論壇  |' x& C/ }. \1 i; q# o' Y* N5 h
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      5.39.217.779 G  k; K8 B1 [# _
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯5.39.217.774 ]9 l% q* @7 n
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。  Q1 L3 h; T0 d! C
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅公仔箱論壇! M& v8 I! W: j; Q$ b
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 t0 V$ _8 Z5 M8 b' S% i6 [2 X; C
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ Z$ v* }5 q$ `, S3 N
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' d+ M# C5 m  j, q1 _
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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