材料
- Y3 `8 h7 G5 S: X8 U+ l. u3 H7 y蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙: N% r3 h! C; j4 C& v
5.39.217.77' }* M1 E* U! m3 @; E
醃料
( a- I$ X) {' B3 g( u9 r! h鹽/糖/生粉各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: p! e) u2 S5 l8 J
3 Z5 O! {# V# H: y8 `0 z& r# stvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* h5 @6 F4 I" Q- _
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙公仔箱論壇7 J3 A5 H$ J# m+ ]% |
* ?! U* {. h% l2 Q* B' `* U- X5.39.217.77( i! |# |- O7 u- Y* `( J, _6 L' h" B& z
做法" O- n& T. K* n3 Y, W4 Q# ?* p; Y
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
1 G' S3 U% _6 M# C" S/ ~* r
: e9 @2 k* U5 b2 w5 v9 b( m5.39.217.772.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。公仔箱論壇$ W+ \6 H6 i# H4 g* r7 d) W& h
, I6 z8 G% o' G
3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
( V' Q2 u. ?( n7 p0 V4 otvb now,tvbnow,bttvb
9 R3 Y0 e0 j3 f1 S1 u5.39.217.774.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
! U Q$ |* e7 Z* i( t
/ b# J9 Z1 I9 R* g' c. c! X/ x$ Q公仔箱論壇4 p3 n5 t0 v. @
貼士
$ g9 d1 ]5 e/ a* S+ M5.39.217.77想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
; W' k: q W5 r3 e5 x |
發表於 2011-2-4 05:35 AM
| 