材料tvb now,tvbnow,bttvb* \' A7 A7 G& o8 s
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克5.39.217.776 r" C! F% t$ W2 s
. L+ ^: O- o. N0 T* f2 ?/ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- h$ A# Z5 h9 u1 S* ]7 u5 ]' X
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法
' r4 s, j) d5 Z% @# U1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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B1 @. E. x0 O; s7 O- J0 I士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。公仔箱論壇) h, y( t3 R- E$ c$ m7 Z% w
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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