[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料5.39.217.77' F) C' U8 e9 W
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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調味料( K. d. I" H+ ?. ]
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 j* n3 [& x6 [; D9 h5 k2 f
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9 k/ P# H6 I& v- a+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ l* V. w" F; w" A* M; w
1.素雞切件，拍上生粉，備用。8 f( K! ]) G" G+ i; n

+ B  D0 Z6 i/ ^+ h; h2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。2 p1 p1 n' @& D' O5 o3 U
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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) X! V4 m0 \3 B$ g& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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% \  U2 ~% |8 ~) x' w( d; q公仔箱論壇野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。: @+ i0 x/ z' A3 P+ x