材料
4 N! e* }) Q2 p# b% G" e) |公仔箱論壇鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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調味料
; }# s7 t3 [* k/ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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3 Y4 L# t' S) j$ {/ N n; _tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ t8 o: l4 w- k1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" _& r* P& C8 k- a; V
' `& Z- \ n o2 i' q# P: K: W9 ^ J3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。公仔箱論壇3 b5 N. c1 v6 X( I8 }
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。7 H% x8 g5 L' |; j! A" T6 M& X4 }
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) b E- s8 v0 K8 C& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 u( @3 l( F9 ~
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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