材料
E0 Q& Z+ }1 d# O+ c; C& X鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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9 h; u, R: a( a5 p1 x; Q) N) W7 `( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 ^% f! q, \% h5 G& k1.素雞切件，拍上生粉，備用。公仔箱論壇4 C0 x: j6 [+ [3 ~0 {+ g/ T) B" H
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。公仔箱論壇, L; i1 g K- a8 Z$ g% U
- {( @, Z( {6 q4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。5.39.217.772 e" @9 w5 g" ?/ u7 U
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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