材料公仔箱論壇8 I! q. u0 U4 U1 {5 R2 |
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克公仔箱論壇- W: ~1 U( I1 \8 b! l/ a' \4 S: n
^- ?# L6 n- e' u& [5.39.217.77齋湯材料
2 T! }: y- `9 N1 Y4 k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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% a% Q- V& Z: P/ o+ X5 |5.39.217.77調味料
" Q# A" {6 d. M5.39.217.77鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許公仔箱論壇4 k( s9 A/ L, j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* J9 x; k, T/ m. s3 T
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb m) ^! G8 `3 A- O
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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8 i9 J; B/ M( N. C4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。5.39.217.77* u7 ]6 q# X( _* ~ M! r6 q
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, _% |4 G( H* M* ~& d3 K$ _; ?1 X& C5.39.217.77南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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