材料：
4 P5 |/ W3 g9 R+ v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l- e7 P/ A; o0 D- U0 R( I公仔箱論壇大紅蟹 1隻（斤半）
5 Q2 c& m X7 w: b, v5 k0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻5 n! X% w) K$ z( n8 Q
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5 w3 {& h7 |9 {2 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇* C! I9 u: m7 z8 a d9 m: Y4 N3 Y6 e
鹽 少許公仔箱論壇5 M1 D4 L" U( N5 B* p( Z0 k# f
糖 少許
2 y6 X' ~% Q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 少許公仔箱論壇3 O1 o4 I1 G7 c& A
花雕 20毫升（視乎酒量）
6 K' v) l& z6 d1 u( n# {公仔箱論壇水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 a5 {" r! A- F2 {* ^$ t
' l" Z i6 X; S4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 t, @% W( H! ]/ g5 U7 m
做法：
7 v9 j; @1 s7 Z( [0 Q7 {( e1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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. w' I3 r" n6 p7 r6 {! G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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