材料
2 e6 k$ z2 ^. {tvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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* S/ C. ]' A B" P& M$ ?公仔箱論壇醃料1 I% D0 G! m S, U- \
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
/ \/ L' v) R6 |& ^5 ]- w0 c* D* O1 X公仔箱論壇老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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4 u5 J2 K9 N; w5 Z- B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& m0 A0 {% V, _
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
8 l$ \3 b. S) ^4 q2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 a' L; \) M6 j- J
2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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' r7 Z# J9 a9 ]2 r' m6 }& s! W# e dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。( n, _4 S9 j9 d/ S
) H! `6 m+ \2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
8 X7 Z2 Q) Q' T0 s7 q- C* _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f5 p' A; K- l9 i# N8 }公仔箱論壇5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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