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無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇7 ?0 w7 @6 ?+ w$ g
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1 q- {* j, ^- y/ }3 A3 J: Z做法5.39.217.77# H8 q; C8 I' Z. O' ]
1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。公仔箱論壇2 w+ j- ]; g4 m
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2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。
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. b6 Z0 e1 @2 d6 z6 h5.39.217.773.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。公仔箱論壇( n3 }+ G9 z- h. `7 T
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加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。 |
發表於 2011-2-1 05:17 AM
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