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空气中飘着“梅戏”味道
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0 @; [: _% F% }; o* N0 otvb now,tvbnow,bttvb 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 tvb now,tvbnow,bttvb" r3 o" j) _# ?5 I6 G) j
; E6 A. s( r" t7 H& f* Qtvb now,tvbnow,bttvb 人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇 a" g C2 {, M$ C8 R
9 T- K1 X- J" i5 ~7 t" U8 d4 N8 i! ~tvb now,tvbnow,bttvb 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 5.39.217.77. j! Y4 a" r7 X" S
8 f. |0 k* Z# S3 r) s1 U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇 5.39.217.77, F) }9 a5 K4 A! y& e
+ u% n/ X/ d& A6 x 环境：王府私宅
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 ' k0 w1 `- p2 \9 @! U6 a
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P B3 U" ]+ q( k# _ j5 R1 R
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。公仔箱論壇4 ]9 A2 ~7 f7 F9 `6 P5 @6 X; A
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历史：梅家渊源 公仔箱論壇8 C8 r3 W& t% Q4 L
+ V* z/ @' A0 l i( ]4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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9 R$ c3 @+ m1 d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 6 h$ f& l1 X8 Z0 s. p1 W
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  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 ^; K5 R; ~
- N* b+ O B3 o# F3 m& D& Y2 d 服务：温馨雅致 公仔箱論壇. z2 v. `1 w/ J/ ~
2 t+ \& C* w+ d, d# s5.39.217.77 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 J! k* ?2 R: L3 h; `$ c7 _) l
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。公仔箱論壇- O8 i! m* |5 w$ ^' [: G
: `: ~4 q" r2 D' ?/ D' Jtvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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4 y) n; B5 f' U& H1 w* b 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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奇绝菜品公仔箱論壇/ \3 X$ o7 K0 M/ h+ g: V- _1 h: v
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鸳鸯鸡粥公仔箱論壇' P, v+ A4 g3 ^" Y
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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6 N# m7 D1 l$ [: t 烧汁鳜鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( b$ r$ G" e& R
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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