[中式食譜] 海味雜菜煲

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! t* H2 O5 y* c3 f! n3 b雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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0 A9 W. ^2 ?8 ^, e3 @6 H7 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
, t4 u+ y8 G* K9 v1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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8 [, ?# V: K+ o! w蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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