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主料：
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鴨子半隻5.39.217.77* _6 e+ ~6 |( S. I
/ C# S6 X# s G) K# A! ]5.39.217.77調料：tvb now,tvbnow,bttvb) ]" S' C/ B$ l/ L" ^( ]/ Z
# m: D+ h+ |: [, f5 t) w) a5.39.217.77冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段" W5 \# g" H% h9 t, Q) u2 c
3 \$ f$ G( z+ I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( q* ]9 p: {; y
( l# Q* Z* \) O' k8 e5.39.217.771：準備好冰梅醬和一大塊生薑；2 \# j. A6 o5 y A6 V/ d, S
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& E* ~, L- i3 i4 f
, L, V% ^5 V6 v& }$ A) s, j5 }4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 S* ~8 k- @
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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8 [; h6 _3 s2 w7 N! ^5.39.217.776：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；( M9 e$ Z5 M J) l+ e4 p
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇- w/ P* F' S% D+ C. a3 |8 H1 j" r
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; S; {# m& S& E! J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L1 g, i; P) D! Q. htvb now,tvbnow,bttvb9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
e6 @) Q& x6 c8 R+ L) t8 L. L6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G, v* f4 {/ V/ e2 P0 k10：撈起鴨子；公仔箱論壇- h! ]# U7 x* M; B
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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/ X! E% a; F: s# K; g公仔箱論壇12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 _. t& y- g3 F2 Q
+ H. b: }) K+ I2 H- b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! @6 e8 [* Q; v
# A8 P |1 M. x4 b) Rtvb now,tvbnow,bttvb小提示：公仔箱論壇. ^/ @. [4 B+ a0 k% b. _
$ L+ y' [& j- T5 Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
3 J' s, N- y* ?! P% ^$ R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H4 S# P1 N5 Q# B1 ]' m) [
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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; y4 e0 n; q7 b( g4 Y2 t& ]tvb now,tvbnow,bttvb3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；公仔箱論壇" o) I# B$ O, Q N& L+ T3 ]* f
2 ?$ C; s" b) I2 L( P* a4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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