 $ \6 L3 X* M+ {' ~( Z. d! T1 F
, `' G! o, m& V2 d f' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
1 l; `, g1 Q6 A! J: G" h鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗
3 A" E3 V0 T4 G, qtvb now,tvbnow,bttvb
7 G- F) g4 T2 f, b& C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y$ G$ k; n1 h0 ^5 S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。
6 L+ d% M; z. }. `) t" [$ [
7 ^+ g: w7 ~. Y
, w% g& Y( b9 e5.39.217.77■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
3 J; ]1 A' c: n5 o) Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 l+ _! D' i' O4 v( b( M( x
做 法5.39.217.77" j) K" v$ D2 v, ?$ j2 X
1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。 5.39.217.77" M4 _9 _4 G/ u
% } |5 I" L9 _, ]! n2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
7 z+ ^* y6 T2 d8 A3 p5.39.217.77
3 I& r& @9 S$ K- b. k 4 R2 u$ `8 V& f# Z1 v8 Z
公仔箱論壇' ]% O( {$ z, o1 Z" }& I' ^% P
 + f4 F! D4 B# m
. U( P6 A* X+ O1 e; S7 b7 U
貼 士公仔箱論壇0 ~9 w: d; Q( ?; O% z( `9 ]
鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。公仔箱論壇/ u4 y% d5 g2 v4 K) N8 G
|
發表於 2009-4-23 02:07 PM
| 