2 r- J U3 T2 W1 O4 j5.39.217.77 o( B [- B9 @+ B1 z4 t( g' _
材 料+ |7 [! h' x% r, |/ W- o
鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% ~) F) M4 B7 T |$ D& a) Q
( ]9 U0 e# N9 v7 F) y/ _ 5.39.217.775 `' X8 i. _! u' ^' X
■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。
7 o/ S# g$ Q: I
, [: u6 G7 X$ v7 f! ?tvb now,tvbnow,bttvb
, P( r/ \/ N! ^, \2 t/ |tvb now,tvbnow,bttvb■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
% p& t% B$ x2 \* U
0 W4 v3 n+ `3 v. r" P公仔箱論壇做 法
4 @6 m, l* m. b, n b1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^# ?* {/ ]" ]3 @/ M8 H$ m
公仔箱論壇2 ` l5 c8 { H1 }- x m
2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
* \% s7 o; n9 Y* J, i: @: N% y/ ^# f4 i* i8 j5 [
 公仔箱論壇$ s. ]+ |0 d! D! |- V, y
/ U7 y* X9 {' | Q/ Y: @& W- n4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 j. i9 c$ H! `9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 t1 S7 K% {5 B/ d% X7 X
貼 士
5 q+ e/ O+ H! \& J# \- C5.39.217.77鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。
/ D! K* U. |8 k- d3 b3 [6 ~ |
發表於 2009-4-23 02:07 PM
| 