[中式食譜] 虱目魚粥

puma8811

【材　料】 公仔箱論壇/ ?/ E# Z) j# P: g6 K
虱目魚  半尾 * E  s4 c9 @+ x
蔥  半支 7 K5 e  \: e# V
薑  半兩 % u( U0 F2 D; `+ Y  C6 L
魚骨高湯  3碗 5.39.217.77) F5 e1 R; h1 E) \# t- I
白粥  1碗
3 h! }) ?" Q" `, v* u; P( n' }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. ^$ C6 J( k% T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
' e1 f2 p; o+ e. G* k. Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4小匙
9 Z' o2 K6 k& G- G+ j* X米酒  1茶匙
% ?" A# v3 e( [& s7 U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 H) |% A2 a/ K* d5 z/ C3 c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
2 q* w+ W1 f; B# w% s9 Q+ }* ]: {5.39.217.772.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 5.39.217.772 L0 V# f/ y% \$ Y9 H- y
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
& W' B4 |$ w. u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇/ _/ H  z) n4 A$ D9 e
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
' j# t, y2 g! l; d9 N5.39.217.776.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇6 ]7 a1 K  N# w7 o! k
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" ]  ]( S6 k9 N' ]
8.最後撒上蔥花即為完成。