[中式食譜] 虱目魚粥

puma8811

【材　料】
- F6 B7 e' n$ ]/ r3 d- G8 V# Q5.39.217.77虱目魚  半尾
7 K. x/ T& M- r* r% w; U3 P2 U' f公仔箱論壇蔥  半支
& Y- F/ l2 {" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  半兩
8 q5 @# t8 u' Y0 g* R1 R4 y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯  3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) ^- S( D3 l$ }% r4 c! z
白粥  1碗 5.39.217.77$ e% x) l; N6 I# C/ u" l, f# @
【調味料】 5.39.217.77" b2 x1 s% g. K" y6 {: p
鹽  1茶匙 5.39.217.777 f9 m! d0 _9 E% g2 d5 W
胡椒粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' R% ?; v4 i% T  B5 v- W
米酒  1茶匙
8 \+ Q. p2 N$ R! g& g5 p# Z. g) @【做　法】
* `" U6 |0 u' X' s" ^1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
' b6 N; E) B% D  O" l! L5.39.217.772.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 n+ @9 q4 Y  e5 v
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
; N4 v! h9 c) `  L/ n6 a. d4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
- w1 R7 Q3 Y1 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 [, T: V+ ~) t5 z  c
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
/ k: R- V+ t: n7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
' G4 K3 r# a+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。