【材 料】 4 @ i$ ^ E: I" f) t! ^0 t
虱目魚 半尾
1 \% m0 ?, r+ H公仔箱論壇蔥 半支 7 `, T' x# e: \5 E
薑 半兩
1 Q+ m ?' @$ w& N& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; K( x) F, n! x1 h* ]
白粥 1碗
* s* y8 s. l# P# ~4 N V, [ L5.39.217.77【調味料】
. m* d" `5 A* L* y! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 5.39.217.77( ]0 K! D0 E! [- P+ K8 a
胡椒粉 1/4小匙
- O, ?+ I0 U& H+ P公仔箱論壇米酒 1茶匙
& g- G& B9 c/ `1 [: F, i【做 法】 5.39.217.776 t0 ^7 F# u# c# Y
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
* {! ?% t4 s5 F! y2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇( h) f, d9 B7 B/ H9 ?. r& l6 L
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇! I5 A$ M8 p" {5 _# Z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& t8 {+ n9 @2 C0 ^5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ ?8 S% S1 h1 X8 b8 r
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ k: F1 U1 i+ k- w1 G
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 # T& C3 i/ [( f
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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