【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, h- o ~+ @% V0 E+ f; J; j
虱目魚 半尾 ' Z/ \. ~, G* Z3 Z8 ~/ \ G9 ~! t
蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb+ E- `. ?; @0 A- [6 x7 M/ @+ o0 n
薑 半兩
$ Q4 ^# l$ r/ P' M; ~魚骨高湯 3碗
8 B" W- F1 O: E$ h, Q) |/ d白粥 1碗
; X$ b" Z% Y; i( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 i0 L6 f; I7 J1 X0 t' \# Z+ z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
1 { j' N% C4 P7 T4 ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
# }7 w+ Z" f# O7 O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙
# H* f2 S* ~9 m. V) U5.39.217.77【做 法】 ! y8 f H; ?; w# M
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 + D$ t! f- \/ J1 Q6 A3 B: K
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇# [0 B# [+ X0 r7 [; F s
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇4 a) r; q9 [$ h2 q. j
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& w: R* L4 u5 W5 f9 u7 F3 z5.39.217.775.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) l- E, T; E
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
. M7 n8 w- S, @3 K9 |+ u+ ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.77; P( g( I1 s: ^- F2 \
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 