材料
' L5 E' c0 J2 z4 j+ q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升& j' ~; T: B2 m8 o, k* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 z- a5 o0 B& Q
醬汁5.39.217.77* j- u) R ^6 i
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb k( C) X4 X! i6 m( A( u( T* n
& H4 i' ]0 U& P' D" _% q. y' A( F
/ o2 j' g( ^; t2 s) W做法, o& ~& q9 f: `+ c# Z
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x% A2 c6 _1 k$ E( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. l0 L$ P! [8 b- R4 o- w
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
P6 s) O; J0 A8 z( }2 H9 l2 s; D& Q4 P: E5 ]% x- [- |
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 ~% W, H5 A( O J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- Z6 i2 _6 v8 Z7 p
3 C! i' b5 Y( _9 s1 T7 x
貼士
: c: H) |! h( v0 ]; Z公仔箱論壇醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
9 n; B" j7 h8 O! k2 B* T1 g8 O, Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 