[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 * H) z' O* [  B4 B. N6 f/ z! o
製作份量：4~6人份 4 I# c- a0 l8 e: b& T0 M) X

. I" A. C( @0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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( V! r, G" Q9 S& M3 G) |( w公仔箱論壇作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。5.39.217.775 x$ J, T' }. ?7 I
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
3 N4 E+ E7 n& x* h* ?" m3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.77! {1 X+ T3 {: c) C9 N
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。公仔箱論壇6 x" c# C4 Q; x7 ^
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
9 y- G$ v8 @7 d# X5.39.217.776.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。