製作時間：5~7分鐘
6 ]6 d1 l* E9 f% L4 R9 B% s& Z, A公仔箱論壇製作份量：4~6人份 ' z; y6 Y+ g7 `1 T3 H; v5 C& i# K
- B. Z! d& E+ K6 ]. q2 ~0 X* g/ V8 T* w5.39.217.77材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許公仔箱論壇$ m4 [+ i" m+ z" a* M
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。5.39.217.77, L. M& d( K! V
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。5.39.217.776 G# R+ i: F# y9 i- ?. [5 S1 [4 C
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。公仔箱論壇/ J' ]+ n W5 x, \8 L* k
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
$ p8 {# A. h' B1 N5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。5.39.217.77- O% q! B- K: Y4 q
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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