[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
$ d* A' @" o0 ^6 @, [/ ptvb now,tvbnow,bttvb製作份量：4~6人份 公仔箱論壇) h( t; ?& F) X' B* x
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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* L/ f/ a2 ~2 J  ]作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
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. l; i) [3 b. s$ f" _% ]; F4 p' q3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.77( [. n+ g% p( p+ K# w: v
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。5.39.217.77' T) |( }$ s2 N! `5 D
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。! p. V9 c6 z- \) e) H) q. K
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。