九 龍 城 最 早 的 泰 國 食 材 雜 貨 店 「 昌 泰 」 ， 由 林 氏 兄 弟 創 辦 ， 後 來 開 了 「 金 不 換 」 ， 用 料 隨 手 得 來 ， 最 為 新 鮮 ， 闖 出 名 堂 來 。 ' G+ |$ ?- z) J& b
# i- o7 W8 N* H% L- r+ _6 B' p哥 哥 主 掌 「 金 不 換 」 ， 見 弟 弟 羽 翼 已 豐 ， 就 順 他 的 意 ， 辦 了 另 一 家 叫 「 泰 地 道 」 的 ， 也 做 得 有 聲 有 色 ， 還 在 廣 州 開 分 店 呢 。
$ i o7 P/ @4 @- N( _- W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! G" J( }, x* @0 ^$ B2 X
日 前 到 「 昌 泰 」 買 冬 蔭 功 腰 果 送 人 ， 此 物 味 美 ， 將 做 冬 蔭 功 的 各 種 香 料 乾 燥 了 與 腰 果 混 在 一 起 ， 吃 起 來 真 有 冬 蔭 味 。9 P+ u- F4 e: _/ W
: |4 x' s1 r) l& w: Q遇 見 林 氏 弟 弟 ， 問 道 ： 「 店 名 叫 泰 地 道 ， 是 太 地 道 的 意 思 ， 有 什 麼 新 來 的 地 道 新 菜 ， 讓 我 嘗 嘗 。 」 2 L# D% H9 H8 Y& [6 t3 X. X
* Z# z! A, | H5 h2 P2 L' c1 Z
隔 日 即 傳 來 一 張 菜 單 ， 寫 着 ： 醃 螄 蚶 、 香 葉 包 、 炸 清 邁 肉 丸 、 冰 火 燒 牛 肉 、 魚 汁 檬 粉 和 冬 蔭 鳳 尾 蝦 炒 媽 媽 麵 。 1 }! _7 J+ w. B, I& R0 H+ m; L0 y+ _
$ T2 @8 q+ ~0 y1 @7 ~聽 了 已 垂 涎 ， 即 刻 摸 上 門 。 5.39.217.77- L5 k) v" Z; S) u& T# K
* _8 B2 c! q- P z
醃 螄 蚶 由 泰 國 直 接 進 口 ， 以 肉 身 肥 大 及 鮮 甜 見 稱 ， 配 新 鮮 的 香 茅 雞 、 檸 檬 汁 、 檸 檬 葉 絲 以 及 指 天 椒 醃 製 。
3 V- F6 \! M/ l0 d0 o% F+ }5.39.217.77! W( R3 ^( ~: G+ M: Q
雖 是 灼 得 半 生 熟 ， 血 淋 淋 ， 但 泰 國 螄 蚶 近 年 來 已 是 人 工 飼 養 ， 注 重 衞 生 ， 乾 乾 淨 淨 ， 生 吃 亦 無 妨 ， 加 上 那 些 刺 激 性 的 配 料 ， 實 在 令 人 吃 不 停 手 。
& K# ~3 {$ Q+ W3 y5.39.217.77
( k/ J- R J1 |; m' t9 n' z公仔箱論壇香 葉 包 用 很 像 檳 榔 的 MEANG KHAM 葉 子 包 着 薑 絲 、 青 檸 、 椰 絲 、 花 生 及 蝦 米 ， 再 點 蝦 膏 或 椰 糖 漿 吃 ， 送 酒 一 流 。
+ }) u- [2 S9 qtvb now,tvbnow,bttvb
. L! V/ M& Z0 T. r* M, J公仔箱論壇清 邁 肉 丸 是 用 米 飯 和 豬 肉 做 成 丸 子 ， 帶 酸 味 ， 是 一 種 清 邁 街 頭 的 小 吃 。
% {5 s( F) {& z0 J9 s5.39.217.77
$ r! y' X' \; ]# I S* z0 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! F5 |- D1 v( o/ }
媽 媽 麵 $65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: F o" v2 x2 K$ {
4 Y6 h: e! s, _5 _
% J- z, a4 y3 d! Y: n* Y* @tvb now,tvbnow,bttvb左 上 ： 醃 螄 蚶 $60 、 左 下 ： 魚 汁 檬 粉 $60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 M6 r4 O- R9 o' z2 V6 H6 `9 w
右 上 ： 冰 火 燒 牛 肉 $88 、 右 下 ： 香 葉 包 $50
; D8 X/ d+ z; w3 u公仔箱論壇$ r9 E! Z+ I8 ]
冰 火 燒 牛 肉 是 用 牛 肉 在 滾 水 中 拖 一 拖 ， 外 面 熟 了 ， 裡 面 帶 生 。 泰 國 牛 肉 多 是 水 牛 肉， 很 硬 ， 這 裡 選 上 好 肥 牛 ， 柔 軟 得 很 。 也 不 必 怕 生 ， 因 為 淋 上 大 量 的 指 天 椒 汁 ， 已能 殺 菌 。 所 謂 冰 火 ， 則 是 口 中 太 辣 時 ， 吃 用 冰 水 浸 的 芥 蘭 芯 ， 一 口 冰 凍 生 芥 蘭 ， 一口 辣 牛 肉 。
) T+ F1 K( L! H5 I; A3 d/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 I; S! Q0 k3 {8 h8 C$ z
魚 汁 檬 粉 是 泰 式 的 喇 沙 ， 湯 汁 是 把 魚 舂 碎 了 熬 成 的 ， 淋 在 粗 米 粉 上 吃 。 2 a' `9 f! l6 ?8 i
tvb now,tvbnow,bttvb V7 _* H6 u+ N2 \" w6 M& \
最 後 的 媽 媽 麵 ， 是 泰 國 出 名 的 即 食 麵 牌 子 ， 滾 水 淥 軟 了 ， 棄 掉 湯 加 上 那 包 冬 蔭 功 粉 末 ， 再 用 蝦 炒 出 來 ， 地 道 得 再 也 不 能 地 道 。
0 }4 H) \# P; O- M1 M; Ptvb now,tvbnow,bttvb
* S+ m( U0 q# m+ E2 S3 s飽 飽 ， 向 林 弟 弟 說 ： 「 很 久 沒 吃 過 那 麼 滿 意 的 泰 國 餐 了 。 」
1 j/ a! o- [4 h* i0 K, _! V, Y' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { c5 b) T9 l7 b, Z
 % x# j+ ~5 ?! w. k7 G! s% v2 ?5 \
「 泰 地 道 」 的 泰 菜 名 副 其 實 。
# m9 g% u& j) F2 N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6 t6 [6 g" P- w) W& g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% F( G( ~/ w: J; t6 P
/ D1 i [9 A2 Q5.39.217.77泰 地 道 (九 龍 城 啟 德 道) |
發表於 2009-6-6 08:39 AM
| 