第一 眼 看 見 沙 田 18 ， 懷 疑 是 間 自 助 餐 餐 廳 ， 因 為 餐 廳 內 有 好 幾 個 開 放 式 廚 房 。 沙 田18 其 實 是 中 菜 廳 ， 裝 修 完 全 沒 有 土 氣 ， 透 過 長 排 的 落 地 玻 璃 窗 ， 可 以 看 到 中 文 大學 ， 還 有 吐 露 港 旁 的 青 翠 山 景 。 室 內 寬 敞 ， 特 大 的 露 天 陽 台 亦 開 揚 得 很 ， 令 人 想 起昔 日 的 雍 雅 山 房 。
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中 菜 廳 內 四 個 開 放 式 廚 房 有 不 同 主 題 ， 最 巴 閉 是 ， 廚 房 分別 由 來 自 西 安 、 北 京 、 東 莞 和 上 海 凱 悅 酒 店 的 主 副 廚 師 主 理 。 一 間 餐 廳 ， 集 合 了 大江 南 北 名 廚 ， 像 主 廚 鄒 師 傅 ， 擁 有 20 年 烹 飪 經 驗 ， 煮 出 在 香 港 較 冷 門 的 原 味 鮮 香東 莞 菜 ； 做 甜 品 的 秦 師 傅 ， 澳 門 Joel Robuchon 工 作 ， 能 做 出 中 西 合 璧 細 膩 細 緻 的甜 品 ； 負 責 北 京 烤 鴨 的 屈 師 傅 ， 曾 任 職 全 聚 德 ， 燒 烤 手 法 熟 練 ； 在 西 安 當 廚 師 主 管的 張 師 傅 ， 把 麵 食 和 餃 子 做 得 精 彩 。 分 工 細 緻 ， 當 地 人 煮 當 地 菜 ， 菜 式 一 定 正 宗 傳統 合 味 。公仔箱論壇% g) U. r8 ]* N* ~
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0 f$ q: c9 V/ P% h麵 醬 蒸 鮮 蝦 鮮 魚 $148 十 分 地 道 ， 用 鹹 淡 水 交 界 的 虎 門 麻 蝦 和 獅 頭 魚 ， 更 用 上 寮 步 鎮 豆 醬 ， 鹹 鮮 得 很 。 獅 頭 魚 尤 其 嫩 滑 ， 只 是 有 很 多 細 刺 。公仔箱論壇5 d9 D0 W( b1 h- V! n/ U0 [0 c
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. |+ b" a# \+ b$ N4 P2 G. g5 u# s/ g6 w! m5.39.217.77龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 配 芝 麻 雪 糕 $52 朱 古 力 味 不 太 濃 ， 龍 眼 和 花 生 令 甜 品 帶 中 式 糕 點 味 。
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北 方 飄 香 炸 醬 麵 $68 （ 後 ） 炸 醬 微 鹹 鮮 香 ， 而 且 醬 比 麵 多 ， 足 料 ！ 農 家 巧 手 肉 餃 子 $68 餡 料 有 豬 肉 和 上 湯 ， 一 咬 下 ， 湯 汁 便 流 出 ， 皮 薄 鮮 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 [+ U& t% [; m+ Z! e& e# e* e* m4 W
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$ [0 x6 D% i2 K4 X5.39.217.77傳 統 北 京 烤 鴨 $398/ 全 隻 ， 跟 足 北 京 做 法 ， 分 鴨 胸 皮 、 鴨 胸 肉 和 鴨 腿 皮 連肉 三 碟 ， 鴨 腿 皮 脆 ， 鴨 胸 皮 酥 。 包 上 薄 餅 ， 加 上 蒜 泥 甜 醬 ， 也 不 減 油 腴 肉 香 。
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; k5 \0 a) g; B9 i5.39.217.77露 天 位 被 一 片 香 港 難 得 的 青 翠 包 圍 ， 遠 離 市 區 ， 空 氣 也 特 別 清 新 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! e& e" ?, i& T, V+ \) v: N% d& P
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沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街)
p4 j( |* j7 c% Y公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11:30am-3pm/5:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# e3 k; l/ f. z! m
泊 車 ： 惠 顧 滿 $250 ， 免 費 泊 車 2 小 時 。 5.39.217.773 F, U- _/ k1 [7 n
平 均 消 費 ： $250
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發表於 2009-5-31 08:18 AM
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