醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
9 ?% }4 g7 A9 l: O: o$ |2 t: Z6 z5.39.217.771. 甘草 2 錢。" y$ o4 C- q! L) A' V3 U0 ]. J8 j
2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇" J {0 m# |! o6 ]; y% U
3. 月桂葉 4 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s5 G( S9 k" V$ l3 n2 |1 ~
4. 老薑 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb. q$ X: g; G0 d' I9 A2 j. J( G/ f
5. 人蔘枝 10 枝。
& G/ |7 G; z5 \* S: T6. 當歸 1-2 片。# |# T( m% r+ K
7. 桂皮 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 V: M6 a' E3 v
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
8 ^: Z6 O2 B- S- w' h8 W1. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 S4 m; k, r
2. 冰糖 9 錢。: S" O4 v6 i6 O% l1 _
3. 味素 1/2 t。
& z! L( l. o0 v8 o& L. d8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞湯塊 1/2 個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 m9 J0 |4 O. Z+ ^% Y+ n p2 X5 C
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
+ X5 Z0 G8 a4 }6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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