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材料及份量:
: H1 v% L$ b1 _' a FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：公仔箱論壇$ K, D5 C4 ]1 m! U5 q: ]/ Z
白飯 1碗半至兩碗米
5 {! F G4 G3 g# |5 @雞蛋 6隻
; j9 [/ Z* P* M9 r1 D7 d5 `. c公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, d+ ?! }& p: T+ m& g, ]
雞粉 適量
+ h# u# k9 j$ `/ A6 ^7 e公仔箱論壇其他材料：
3 r8 \; S- [$ J x+ v, L% W5 K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
+ I* T' V9 M5 C1 Z4 T) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻* ~) [; J8 C: g3 ^; z
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5 V. k" n$ K2 `% \6 k
配料：
! h3 ^0 r/ @3 J1 ]4 ~" o7 ^+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. `& g& r7 E5 L- e
調味料:
: G6 ]. R; V1 m' N' A! k9 B3 \公仔箱論壇蒸魚豉油 適量公仔箱論壇2 c: Q* t; z0 o0 _0 K
油 適量
1 |" S! Z9 P( I w2 r公仔箱論壇糖 適量+ t1 g& P' g8 r& |
製法:3 T( X7 O) B+ ^( x( ~
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
& L6 e! m5 _; D. Y, N7 p5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇 ^ B8 _0 E- Q$ Z
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
: m$ ]( e) L& E( s& O4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
2 D4 v( f1 _ `1 |: v7 B* H5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。8 X/ Q3 H) ]! v' u
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇2 b3 K: d' R# {- B2 X
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
- N) x# }. w" f: Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
$ V/ E+ b% Z2 C+ V' I' _tvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 ^8 J6 K: A8 o0 ~
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。& e( A$ S' X; b6 y8 {+ F8 W1 c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
! T. s+ r' `3 G; @6 I$ @- n9 g公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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