/ b/ {4 `" { ~材料及份量:公仔箱論壇% B3 l( x$ A" w/ O' ^7 f" @, D
炒蛋飯底材料：
! U6 v7 a, `$ Y) f3 N2 D2 \& x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
8 _8 n0 [6 {/ u8 `5.39.217.77雞蛋 6隻
8 I& N1 e4 O9 \9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
# s: J' ?7 }# }0 m [5.39.217.77雞粉 適量
, T. n; A5 C0 ?3 }7 k0 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* j% B9 F2 \6 |; X
乾荷葉 1至2塊
W2 q/ x3 u; W* y- Utvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
" C/ g% L4 @1 c9 A" ?( K老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb. S# d* r1 K3 P# o
配料：
& ?4 ]9 ?; W! |公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
3 D; T1 \! c: A" Z$ [9 _* Q( B5 m% |" q調味料:
' M p4 c( N, e" w, ^ J蒸魚豉油 適量公仔箱論壇8 i, o0 q5 i" P
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb: D5 o/ c, O. Q- V- `% D
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 u; k2 q" x% m9 x: C/ {4 L
製法:
% Z: ~; l' h- f- [, ]2 h) ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。 a% t- [7 \* m& A6 \/ W
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。9 x& _* W6 z2 G# R5 L" v
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, }) R4 ?1 |" S r% E& O; O/ j
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
& O3 k4 `& t8 H. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。& @8 _3 T- h9 {* c S2 G0 b( i2 L
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
8 m$ O7 P' l* v6 c7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( ^! I* ^ A! k1 z9 L8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 k6 ]& H d5 h8 }: ?' B6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
4 N9 o3 M$ i0 h2 g$ W7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
1 y' W: G0 `3 {8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。* Z3 _+ g6 f2 C8 E7 `% w$ A6 s
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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