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材料及份量:* Y- X9 [3 E$ {1 h
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb! {3 O' y K7 ]4 G4 o
白飯 1碗半至兩碗米) _: X6 C4 H+ u% |; c& z$ I) n
雞蛋 6隻
* O- V. p4 N F4 U公仔箱論壇鹽 適量
5 u4 r/ m |. [4 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
& f$ a2 ~- A1 ]4 \, S7 @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：- \, ?$ Y& g, t
乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇" I4 g: }! a+ \6 a& b0 ?. t
三點蟹 1隻公仔箱論壇' d) ~& s# P, {3 \% s
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
0 I; R0 ~0 a, `配料：5.39.217.775 m0 a# w, Q* B1 n3 P5 P
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
7 E0 _) T' {- P; z調味料:
) S ^) |' X* G5 e; _1 W" H( ^/ F蒸魚豉油 適量
! d' }% e' j7 n& y公仔箱論壇油 適量
/ L; P: }2 L8 U2 B$ Q5 m, C7 W5 Q糖 適量
7 z' g+ a7 s2 f& i$ t2 D4 u! h5.39.217.77製法:
9 x& X. H& ?: @& j* Stvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。
; A9 c/ a) V$ S7 X" w$ R/ f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
- m! r; ]1 B; T7 u1 Z公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇+ `* A9 D- Y) P5 y" a) n
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
: s6 _" W6 g, Y- b% D; R1 b7 W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。& h& N/ H; \- t
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
+ B% I, ]6 A9 ~# C" T" t/ h) {/ j公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& |' F0 E0 d" ^% h
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 G% j9 m1 u5 f( w& E5.39.217.776. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
- b5 w9 s0 f' s* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
! X+ V7 k" w- }: gtvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
+ K: K3 m0 o2 \. B: U6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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