材料A：開心果杏仁蛋糕體7 T$ ~* t2 c( p% Z& h$ p
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! b }: T, u0 ~# y. ]
開心果醬 80克: F' q* x3 e1 p+ o5 ]) F
雞蛋 340克
2 v0 E& [; U! F7 ~3 o5 {* n( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 65克
1 X2 B, S" U7 G! R+ l7 a) ~泡打粉 4克
8 o* H& w- G. d+ r: J5.39.217.77材料B：杏桃
& p3 \' L4 ^, C7 wtvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克公仔箱論壇! k, e, ~, g& }7 T. f
百香果泥 50克, V* Y3 a# I% ?1 d& y: D: [
細砂糖 37克3 d, |% A' z( q" z: k% Y+ W
果膠 10克5.39.217.77% L- |7 Q/ T9 f' g) M) y
材料C：蜂蜜慕斯
9 O& a0 z7 i. p6 v8 u) a公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升
& K) S1 Z2 |: o' U蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 I5 R. ?0 z7 G) e0 X+ Z
吉利丁 15克5.39.217.770 \1 F0 O$ y. [+ |
冷開水 70毫升5.39.217.77, l( T6 y F: h& d% U! z9 n8 {
蜜糖 80克4 T! u q2 ]# J: W) V J5 q
細砂糖 20克
; ~8 J- K7 p! w8 b2 z0 C" P公仔箱論壇麥芽糖 22克
6 B2 M9 l0 L2 [$ ~公仔箱論壇蛋白 80克tvb now,tvbnow,bttvb% q4 t& A# } F! N! X0 u, I
動物性鮮奶油 300克（預先打起）0 `5 j5 O9 t& D& f5 H5 r
材料D：雜錦蜜果
" q: S5 R$ K3 {7 C$ z: ~公仔箱論壇杏桃乾 20克5.39.217.77/ ?5 {' j2 X V9 }) H2 b9 j& T
葡萄乾 20克
* r( {9 \5 r* u( X8 V. t, l$ n5 ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 40毫升
" u/ y, X7 T! }$ n4 r6 rtvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克
, p% b2 t) e1 o/ b7 `% i$ n8 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁 20克
2 E: ]: k7 ?4 g& u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* }1 m, l9 ~5 Z9 \) b' d9 W* F
做法
% i3 N: {' |: p! g0 `* T RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77 ~- J# U4 S+ m6 Y6 o
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
6 k9 K8 ?5 Y6 s. a3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇2 o8 `% y, f2 z; ?9 Q: G
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
" }3 I, g7 D0 [- d7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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